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Ce que vous devez savoir concernant l’échelle de Brix

Brix Waarde - Blog02 sep

Pour la culture de fruits et légumes, le score sur l’échelle de Brix est un indicateur très important. C’est un indice au niveau du goût et de la qualité des produits finaux et de l’état de santé de votre plante. Dans cet article, nous vous expliquons comment fonctionne l’échelle de Brix, quand est-ce que le score est bon et quels sont les instruments pour le mesurer.

Que signifie le score sur l’échelle de Brix ?

Le score sur l’échelle de Brix indique la quantité de sucre présent dans un liquide. Le score est exprimé en degrés Brix. Un degré Brix signifie 1 gramme de sucre dans 1 dl de liquide (100 grammes). Plus le score Brix est élevé, plus les produits finaux de la culture en question seront sucrés et auront de goût. Il est donc important de le mesurer assez régulièrement. Puis, le score de Brix vous permet d’analyser le développement de votre culture. Ainsi, il sera plus facile de déterminer le moment approprié pour la récolte et vous verrez plus vite si votre plante souffre de carences.

Quel est le bon score sur l’échelle de Brix ?

La valeur Brix idéale varie selon les cultures. Pour un grand nombre de plantes, un score de moins de dix signifie que la plante souffre de carences au niveau nutritionnel. Un score de 12 ou plus, signifie généralement que la plante est en bonne santé et qu’elle produira une belle récolte. Mais pour certaines plantes, il faudra une valeur Brix de 18 points ou plus. Un score Brix plus élevé contribue à la durée de conservation des produits finis. Si les fruits et légumes contiennent plus de sucre, ils se conservent plus longtemps.

Comment mesurer la valeur Brix. Elle se mesure entre autres à l’aide d’un réfractomètre. Cet appareil mesure l’indice de réfraction et ainsi vous permet de déterminer la quantité de sucre présent dans votre liquide. L’indice de réfraction est le rapport entre la vitesse de la lumière dans le vide et celle dans le liquide en question. Selon l’angle de la lumière, le réfractomètre détermine la quantité de sucre dans le liquide.  À présent, il existe des réfractomètres numériques affichant le score Brix directement. Vous pouvez également calculer la valeur Brix à l’aide d’un gravimètre. Vous déterminez ainsi la densité du liquide.

Nos conseils pour un bon score Brix

BAC fournit des éléments nutritifs qui peuvent contribuer à l’augmentation du score Brix. Vous pouvez par exemple appliquer le Booster PK Bio. Nous vous conseillons de nous contacter pour des recommandations personnalisées. Nos conseillers pourront vous renseigner sur les meilleures mesures à prendre et sur les produits susceptibles d’augmenter la valeur Brix. 

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